Durant tot aquest mes de febrer podrem tornar a gaudir de les Jornades del Cigró Menut de Terrassa, una proposta gastronòmica on un producte autòcton de la nostra terra, com el cigró menut és el protagonista dels plats.

Un total de 36 restaurants han preparat un menú exlusiu basat en aquest producte i que es podrà degustar amb l’exquisida cervesa Estrella Damm Inedit. Una cervesa creada per Ferran Adrià, Juli Soler i l’equip de sommeliers d’elBulli, Ferran Centelles i David Seijas, amb un cupatge únic de malt d’ordi i blat, aromatitzat amb espècies (coriandre, pell de taronja i regalèssia) i concebut especialment per acompanyar tot tipus de receptes.

Infinites propostes, on el cigró menut es cuina per formar part de plats atrevits, innovadors, de tota la vida o fins i tot de postres. El cigró menut és un producte autòcton i de qualitat fruit del treball dels pagesos de la Cooperativa Agrària de Sabadell, de sabor intens i molt característic i la seva textura suau i de pell imperceptible.

Després de l’èxit de l’any passat, enguany el Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca, gràcies a la col·laboració de la cervesa Estrella Damm Inedit, ha apostat per repetir la celebració d’unes jornades gastronòmiques amb les que volen apropar al públic aquest producte fet a les nostres terres.